金酒（Gin）又名杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味风格可分为辣味金酒、荷兰金酒、老汤姆金酒和果味金酒。 澳大利亚产的金酒有自己独特的风格。我们知道，金酒诱人的香气主要来自于杜松子（juniper），而澳大利亚的酿酒师则更喜欢让finger lime（手指香檬）、lemon myrtle（柠檬香桃木）等澳洲土生土长的植物发挥其“作用”，以此吸引更多的酒客。 我们来看一下10款最具有“澳大利亚特色”的金酒：

 1. Four Pillars Bloody Shiraz Gin 

2. West Winds The Barrel Expedition Gin 

3. Stone Pine Dry Gin 

4. Poor Toms Sydney Dry Gin 

5. Kangaroo Island Spirits O Gin 

6. Archie Rose Signature Dry Gin 

7. Loch Weaver Gin 

8. Ironbark Distillery 313 Wattleseed Gin 

9. Botanic Australis Gin 

10. Distillery Botanica Gin