遭国内冷遇的日本清酒在美国反受热捧-雨果网

中国人无疑是爱酒的，这个酒大多数指的是白酒。日本人同样爱酒，他们爱的是清酒。与白酒相比，清酒的度数要低很多。如今，中国已成日本为最大的贸易国。清酒在中日交往中，逐步引入中国，并一步步地被国人所接纳。随着日本人口的锐减以及当地消费群体对酒类喜好的转变，内

遭国内冷遇的日本清酒在美国反受热捧

中国人无疑是爱酒的，这个酒大多数指的是白酒。日本人同样爱酒，他们爱的是清酒。与白酒相比，清酒的度数要低很多。如今，中国已成日本为最大的贸易国。清酒在中日交往中，逐步引入中国，并一步步地被国人所接纳。随着日本人口的锐减以及当地消费群体对酒类喜好的转变，内需的疲软导致日本清酒商不得不将目光转移到海外市场。

雨果网从美国彭博《商业周刊》近日的报道中获悉，由于日本人口数量减少，加之消费者爱好发生转变，米酒在日本国内的销售量日渐下降，为寻求出路，日本希望刺激出口，扩大国外市场。

位于日本本州长野县的Miyasaka酿酒公司总裁Naotaka Miyasaka表示：“清酒面临的形势非常严峻，国内消费量下降，而其他酒类也在不断挤占清酒的市场份额。”Miyasaka称，清酒需求降低的原因，一方面是由于烧酒的价格相对较低，另一方面，除了人口锐减之外，也由于日本人的饮食习惯逐渐转向口味厚重的食品。而随着清酒市场的萎缩，清酒相关行业如碾米机、灌装机械等行业也不再景气。

虽然清酒在本国已经风光尽失，但在国外市场却取得了巨大的成功。日本美食的流行加速了清酒在国际市场的进展。日餐厨师们也适时推荐清酒与各类美食的搭配，全球各地的日本餐馆均将清酒列入酒单。

2013年10月，日本首相安倍晋三和俄罗斯总统普京，就双边领土争端问题，进行高级会晤。会后，日本首相安倍晋三赠与普京一瓶优质纯米酒，以庆祝后者61岁生日。此前，日本米酒生产商一直致力于促进米酒生产，扩大全球市场，此举恰好对于促进米酒出口，起到了积极作用。

雨果网获悉，根据日本农林水产省相关数据显示，自2013年1月至10月，米酒的出口额达85亿日元，打破历史最高记录。自2002年至2012年，米酒出口量增长近一倍，由原来的750万升增加至1410万升。

日本酒造组合中央会出口顾问Shunsuke Kohiyama介绍指出，由于日本人口数量减少，加之消费者爱好发生转变，日本国内米酒销量开始下降，为此，米酒酿造商一直希望打开海外市场，抵消国内市场减小所带来的影响。除日本外，美国是最大的米酒消费市场。2012年，美国占日本米酒总出口量的28%。

日本烹饪学院(Japanese Culinary Academy)主席村田吉宏称，2013年12月，日本料理被联合国教科文组织，列入非物质文化遗产名录，这或将促进清酒在全球的销量。村田吉宏介绍道：“毫无疑问，吃日本料理，最好的搭配还是日本清酒。日本餐馆在海外共有5.5万家，如果每家餐馆，每晚多卖出一瓶清酒，那清酒的出口肯定要突飞猛进的。”

雨果网了解到，日本国税局公布的数据显示，2012年，日本酒精饮料出口额增长8.5%，达206亿日元(相当于2.209亿美元)。其中，清酒出口额达89亿日元；其次是啤酒，44亿日元；威士忌，24亿日元。就数量而言，清酒出口量为1.413万千升，啤酒为3.837万千升，威士忌为1920千升。美国是日本最大的酒类出口市场，2012年对美国出口额达46亿日元；韩国居第二，35亿日元；中国香港居第三，25亿日元。（编辑：何志勇）

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