土耳其：开心果价格一路飙升

想要吃到可口的果仁蜜饼，那就需要开心果这一重要的原材料。但是最近，由于土耳其国内部分商家的非法囤积和走私，再加上国家政策不允许进口，该国的开心果价格一路狂涨，令众多蜜饼生产商叫苦不迭，他们希望有关部门能够采取有效措施进行市场干预。

雨果网从“土耳其每日新闻”2月25日的报道中获悉，果仁蜜饼的生产企业特别依赖开心果，因此他们于21日在安卡拉呼吁相关部门，通过采取必要的措施进行价格干预。据了解，开心果经常被用来制造各种糖果，包括巧克力和芝麻酥糖，但目前的售价已经是去年的两倍。生产商说，用于果仁蜜饼生产的特殊品种的开心果，其价格已经从去年的每公斤30-35土耳其里拉，攀升到现在的每公斤90里拉。

有关部门代表指出，在土耳其，无花果素有“绿色黄金”的美称，不法商家在四个月前看到价格上升到65里拉/公斤就开始大量囤积，因此造成市场的动荡。土耳其果仁蜜饼甜点制造商协会（BAKTAD）主席Mehmet Yıldırım说：“虽然并没有任何因素导致价格的上涨，但由于投机者通过继续库存去年的开心果，再加上进口禁令也让他们获益，因此已经对我们国家的经济造成严重影响。”

位于加齐安泰普的Antep Sepeti是一家在线平台产品销售的企业，该公司的老板Cihan Koçer说，土耳其的开心果已经步入黑市，政府应该许可进口了。他警告说，如果问题仍然没有得到解决的话，开心果价格的持续上涨，将有可能对果仁蜜饼的价格产生巨大影响。尽管大多数果仁蜜饼的生产商已经购买了这个季节所需要的开心果，但是即将到来的旅游旺季和斋月，必然会在价格上给他们带来压力。此外，由于干旱等缘故造成的收成减少也进一步加剧该行业的问题。

位于加齐安泰普的果仁蜜饼制造商Serdar Seyidoğlu说，开心果的收成已经从350吨下跌到70-80吨。BAKTAD的成员也说，他们已经同金融和粮食农业部门，以及土耳其总商会（TOBB）主席 Rifat Hisarcıklıoğlu单独会谈过，目的是为了能够找到可以这个不断升级问题的解决方法。Yılmaz在一份声明中指出，我们希望能够禁止不法商家在国内进行投机倒把，也杜绝非法进口到国内市场。根据声明，外交部官员说，政府将加强对市场的控制，同时也会开始新的研究，从而针对这个问题找到一个可持续的解决方法。

雨果网了解到，开心果（Pistachio）分布于意大利、伊朗、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、俄罗斯、伊拉克以及中国的新疆等地，开心果和榛子、胡桃以及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果食品。和其他三种坚果相比，开心果因其营养丰富、味道可口和吃法多样化，倍受消费者欢迎。它既可以当零食吃，也可以用作烹饪材料。 （编译：何志勇）

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