看到网上爆出一则消息，说澳洲牛肉市场里充斥着大量用肉胶做的“合成牛排”，当然改造原料也是不好的牛肉。胶水能粘合塑料、橡胶还能粘合牛肉么？可怕，添加胶水难道味道好么.......[衰]
不单单是澳洲，据说“拼接肉”早都是全球行业潜规则！想来我们都吃过吧

有人做了实验，相当详细的复制了“拼接肉”的制作全过程：

食品专用胶“卡拉胶”，能保持水分还能粘合碎肉，“TG酶添加剂”同样可以让碎肉重组。

用水搅拌添加剂添加剂，搅拌成浆糊状涂抹在碎牛肉上，然后保鲜膜包起来，挤出空气塑形，静置6小时再冷冻。以假乱真的牛排就出现了

煎好牛排竟然还不错，不松散肉也很嫩，不知道的大概大概以为就是品质不错的牛排了吧。

那么，市面上出售的牛排真的含有这种胶吗？

事实上加了还原胶、卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶等食品添加剂的牛排以及牛肉制品比比皆是。国内甚至还有“重组肉全自动成型机”，1小时就能得到成品牛排。

这种肉行家称“拼接牛肉”，要区分牛肉是不是拼接的，就是要看配料，配料里面乱七八糟东西多就不靠谱，配料里面只有牛肉那就是原装的。网上100多块钱10片那种牛肉，基本都是拼接的。

虽然食用胶可以吃但吃多了并不好，所以购物一定要仔细看看产品配料，对多了解产品辨别方法，选择可靠渠道购买。