甜蜜蜜 怎么吃都不胖 柬埔寨特产棕榈糖知道么?

陌旧颜molly · 2016-11-09 18:41 评论  0 收藏  0

棕榈糖呈自然黄绿色,口感温润而风味独特,柬埔寨当地大多把它制作成块状。人们爱将一块棕榈糖放入开水中,稍微摇匀,水会略带甘甜清香,或是冲泡咖啡,也会呈现另一番不同滋味。


棕榈糖取自于高高的公棕榈树的花蜜,当地华人称之为“树糖”。糖农爬上树,用竹筒采收花蜜,再烹煮过滤,过程中不添加任何化学剂料、香料或砂糖,保留棕榈树原始自然风味。

蔗糖是经过化学品加工,才提炼成雪白模样,而且除了碳水化合物,几乎没有其他养分,还会让人发胖。但棕榈糖不同,它是花蜜熬制成膏状或块状的红糖,也可加工制成白糖。除了含92%以上的碳水化合物,也含蛋白质及微量脂肪,以及矿物质如铁、磷和钙。

由于含糖量较白糖低,对于关心卡路里(热量)摄入量者,棕糖应是他们乐取的另一选择。对于妇女儿童尤其好,在糖水中打个鸡蛋有治疗痛经的功效。

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